Ah, o queijo! Seja ralado sobre a pizza, derretido em um fondue ou simplesmente saboreado com um bom vinho, esta iguaria é, sem dúvida, uma das mais amadas em todo o mundo.
Mas além de seu sabor inconfundível, o queijo carrega consigo uma série de histórias e fatos curiosos.
Vamos descobrir juntos?
15 Curiosidades interessantes sobre Queijos
1. Origens Milenares: Acredita-se que o queijo tenha sido descoberto há mais de 4.000 anos, na Mesopotâmia.
A história diz que um mercador armazenou leite em um recipiente feito do estômago de um animal, e o calor do sol fez com que o leite se separasse em coalho e soro.
2. Tantos Queijos, Tão Pouco Tempo: Existe uma infinidade de tipos de queijos.
A França, por exemplo, é conhecida por ter um queijo diferente para cada dia do ano. Sim, mais de 365 tipos!
3. Em Nome da Ciência! Há uma ciência dedicada exclusivamente ao estudo dos queijos: a Queijologia.
Os queijólogos estudam tudo sobre queijos, desde sua fabricação até suas características sensoriais.
4. A Cidade dos Queijos Fantasmas: Na Itália, há uma cidade chamada Bra, onde ocorre a “Cheese”, uma das maiores feiras de queijos do mundo.
Curiosamente, muitos dos queijos apresentados lá são “fantasmas”, ou seja, queijos raros que estão à beira da extinção.
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5. Um Queijo Celestial: Na Noruega, há um queijo chamado “Gammelost”, que significa “queijo velho”.
Tem um cheiro tão forte que é considerado o “Roquefort dos Vikings”. Dizem que é uma experiência “divina”… ou terrível, dependendo do seu paladar!
6. O Ouro Branco da França: O Camembert, queijo francês cremoso e suave, era entregue aos soldados franceses durante a Primeira Guerra Mundial.
Ele era conhecido como o “ouro branco” e tornou-se um símbolo de orgulho e resistência nacional.
7. Queijo Móvel? Na cidade de Cooper’s Hill, na Inglaterra, há uma competição anual em que as pessoas correm montanha abaixo atrás de um queijo Double Gloucester.
É tão perigoso que, por vezes, o queijo é substituído por uma réplica, para evitar acidentes!
8. Queijos Viajantes: Você sabia que os primeiros exploradores do Polo Norte levavam queijo Cheddar em suas expedições?
O motivo era sua alta densidade nutricional e longa durabilidade.
9. Um Mundo Subterrâneo de Queijos: Em Roquefort-sur-Soulzon, França, os queijos Roquefort são maturados nas cavernas locais.
O fungo que dá o sabor e a cor azulada ao queijo é encontrado naturalmente nessas cavernas.
10. Queijo e Música, uma Combinação Perfeita: Em 2018, um experimento suíço descobriu que tocar música clássica para os queijos enquanto eles maturam pode melhorar seu sabor. O queijo exposto ao hip-hop teve o sabor mais acentuado!
11. Queijo de Cabra e sua Origem Acidental: Segundo uma lenda, o queijo de cabra foi descoberto por um mercador árabe que viajava pelo deserto.
Ele carregava leite em um recipiente feito do estômago de uma cabra. O calor e o movimento transformaram o leite em coalhada e soro, dando origem ao primeiro queijo de cabra.
12. O Queijo Mais Caro do Mundo:Conhecido como “Pule”, este queijo raro é feito exclusivamente na Sérvia e tem um preço elevado.
A razão? É produzido usando leite de burras dos Bálcãs, e são necessários mais de 25 litros de leite para produzir apenas um quilo de Pule!
13. Queijos Proibidos: Sim, alguns queijos são considerados ilegais em determinados países! Um exemplo é o “Casu Marzu” da Sardenha, Itália.
Este queijo amadurece através da decomposição causada por larvas vivas de moscas. Devido às suas peculiaridades (e larvas que pulam!), ele é proibido em muitos lugares.
14. Um Queijo Real: O Stilton é frequentemente chamado de “o rei dos queijos” na Inglaterra.
Apenas seis laticínios, todos localizados no Reino Unido, têm permissão para produzir este queijo cremoso e com veios azuis, sob a denominação “Stilton”.
15. O Queijo como Moeda: Em tempos antigos, especialmente na Escandinávia e nas regiões dos Bálcãs, os queijos eram frequentemente usados como moeda de troca.
Devido à sua longa durabilidade (especialmente os queijos duros) e valor nutricional, eles eram considerados tão valiosos quanto o ouro para algumas culturas!
Então, da próxima vez que você morder um delicioso pedaço de queijo, saiba que está saboreando não apenas um alimento, mas também milhares de anos de história, cultura e inovação.
Que tal?!
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