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Queijo Gruyère: saiba as características e como comer

O queijo Gruyère é um queijo de origem suíça, muito famoso no mundo todo por sua cremosidade, já que em seu preparo utiliza queijo de vaca. Com um leve adocicado, ele possui um sabor inconfundível, surpreendendo a todos que o experimentam. Seu nome faz referência à cidade suíça de Gruyères, apesar de existir também o queijo Gruyère […]

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Queijo Pepper Jack é o Monterey Jack com pimenta

Se você gosta de comida apimentada, com certeza já ouvir falar ou já experimentou o queijo Pepper Jack. Diferente da maioria dos queijos de sabor forte, ele tem textura macia e derrete com facilidade. Por isso, ele combina muito com comida mexicana e sanduiches quentes. A seguir, veja mais sobre as características do Pepper Jack […]

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Queijo Monterey Jack, branco e semi-duro, é feito com leite de vaca

Procurando um queijo suave e versátil para suas receitas? O queijo Monterey Jack é uma ótima opção! Feito de leite de vaca integral, desnatado ou semidesnatado, o produto americano possui um sabor e textura únicos. O queijo é encontrado na culinária mexicana e texana, além de ser muito utilizado em hambúrgueres e sanduíches por ser […]

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Queijo Edam: características e produção

Para muitos dos simpatizantes por queijo, o Queijo Edam é um dos melhores para ser consumido. Por conta do seu sabor diferenciado e lugar de origem, acaba sendo muito popular em cafés coloniais, tábuas de queijo e demais ocasiões. Confira! Queijo Edam Típico da Holanda, a produção do Queijo Edam no Brasil começou em Minas […]

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Queijos maturados: quais são e como são feitos?

Os queijos maturados são famosos por possuírem texturas e sabores únicos. Como possuem vários tipos, podem deixar dúvida na cabeça das pessoas que não estão acostumadas com a sua diversidade. Para conhecer mais sobre esses queijos, continue a leitura! Queijos maturados Os queijos maturados são classificados com esse nome, pois, após todo o processo de […]

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Como é feito o famoso Queijo Rosa?

O Queijo Rosa é tão popular que, mesmo que o nome cause certa estranheza, ainda é facilmente encontrado nos supermercados. Além disso, seu método de fabricação é interessante e possível de realizar no conforto de casa. Confira! Principais características do Queijo Rosa Mais um queijo de origem Holandesa, o Queijo Rosa nasceu em Amsterdã, mais […]

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Queijo coalho: benefícios e como fazer

Você que adora curtir uma praia já deve ter visto o queijo coalho. Sabe aqueles queijos no espetinho vendido por ambulantes? Então, muito provavelmente se trata de queijo coalho e por um motivo simples: pode ser feito de modo caseiro. Bem, certamente isso não é uma característica apenas desse tipo de queijo, ocorre que a […]

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Muçarela de búfala: origem e produção

A muçarela de búfala, como o nome adianta, é fabricada por intermédio do leite de búfala. Em geral, essa iguaria conta com uma quantidade considerável de proteína e cálcio, além de uma quantidade baixa de sódio. Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, isto é, a Embrapa, o queijo produzido com 100% de leite de […]

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Queijo Canastra: origem e fabricação

O queijo canastra tradicional tem uma cor branca amarelada, com uma casca amarela que, dependendo se o clima é seco ou úmido, pode ter algumas rachaduras. A consistência é semi-dura ou ligeiramente mais macia, amanteigada e compacta. O canastra tem uma forma cilíndrica, uma altura de cerca de 6 a 9 centímetros, um diâmetro de […]

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Queijo Muçarela: história e produção

Suave, refrescante e versátil, o queijo muçarela recebe seus sabores do leite de vaca ou de búfala. De fato, o queijo em questão possui uma consistência elástica e densa, com um aroma leve e quase imperceptível de creme, tornando-o um favorito entre os públicos com paladares delicados. De gosto suave quando fresco, seu perfil de […]

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Queijo Gouda: tipos e características

Embora seja classificado como de massa dura ou até semi-dura, o renomado queijo Gouda ainda costuma receber o nome “gouda” por se tratar de uma classificação genérica. Até porque são muitos os tipos de queijo que são produzidos em diversas partes do mundo e que têm as mesmas características. Aliás, o termo Gouda é uma […]

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Queijo com fungo: como é feito? Quais os mais famosos?

Assim como os melhores pães e vinhos do mundo, existem inúmeros tipos de queijo com fungo para aumentar sua qualidade. Até porque são muitos os países que são especialistas no assunto de produzir alimentos com a ajuda de processos de fermentação. Aliás, essa técnica de enriquecer pratos com a presença de micro-organismos pode soar inapropriado, […]

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Queijo Catupiry: origem e fabricação

Pode ser  chamado também de requeijão, o queijo catupiry é um dos mais conhecidos e utilizados no Brasil. A sua combinação perfeita com frango é uma das mais deliciosas em pastéis, pizzas, e até mesmo para salgadinhos de festa, como a própria bolinha de requeijão. A maioria dos queijos são de origem italiana. Contudo, a […]

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Queijo Cabacinha: curiosidades e fabricação

O queijo recebe esse nome devido ao formato que ele possui após ser amarrado e pendurado para secar. O queijo cabacinha é de origem italiana, e começou a ser fabricado com leite cru para povos nômades, e o seu nome na sua região de origem é Caccio Cavalo devido ao modo como é deixado para […]

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Queijo Provolone: origem e características

Os queijos passam por processos específicos que lhes dão origem. A partir da retirada do leite, é feita a coalhada e assim começa a produção dessa iguaria. A ricotta é um exemplo de queijo que não passa por longa maturação e é consumida fresquinha. Entretanto quando se trata do queijo provolone, o qual possui tempo […]

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Queijo Camembert: origem e características

Você já ouviu falar do queijo Camembert? É provável que sim, principalmente se adora um bom queijo, pois é famoso, com características bem particulares e, claro, irresistível. Mas chegou a ver um, experimentar um queijo Camembert? Encontrar a versão original não é uma tarefa tão simples, pois muitas das fórmulas tradicionais se encontram nas mãos […]

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Queijo curado: benefícios e como fazer

De alta importância na alimentação, os queijos estão presentes nas refeições há cerca de 2 mil anos e, desde então, as variedades produzidas vem aumentando, gerando uma infinidade de categorias e nomes. Um deles é, justamente, o queijo curado. Muitos indivíduos, ao se interessarem pelo tema e por todos os assuntos pertinentes ao assunto, gostariam […]

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Queijo Brie: história e características

Sabia que o queijo Brie é considerado o queijo mais antigo da França? Sim sua criação data do século VIII. Outra curiosidade sobre o queijo Brie é que ele foi considerado o “rei dos queijos”. Isso já dá noção de como esse queijo é apreciado e é popular na França. Mas como assim “rei dos […]

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Queijo Cheddar: origem e características

Uma verdade sobre o queijo cheddar: você pode ter sido enganado por toda a sua vida, foi mais um patinho da indústria alimentícia que fez você acreditar consumir algo que não chega nem perto da realidade. O que vem na sua cabeça quando pensa em queijo cheddar? Provavelmente, aquele queijo em fatias sempre bem cortadas, […]

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Queijo de ovelha: benefícios e tipos

O queijo de ovelha é um alimento altamente nutricional uma vez que o leite de ovelha é rico em proteínas e minerais. Benefícios do queijo de ovelha O queijo produzido com o leite de ovelha traz inúmeros benefícios à saúde e considerado superior ao leite de vaca. O leite de ovelha é rico em minerais […]

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Queijo Roquefort: conheça a origem e fabricação

Considerado o “rei dos queijos azuis”, o queijo Roquefort é uma iguaria apreciada desde o século 11. Lenda envolve a origem do queijo Roquefort A origem do queijo Roquefort para muitos historiadores é bastante romântica. Reza a lenda que um pastor foi arrebatado pelo amor de uma pastora e saiu à sua procura. Entretanto, esqueceu-se […]

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Queijo Emmental: origem e características

Também chamado mundialmente de Emmentaler e, aqui no Brasil de “queijo suíço”, o queijo Emmental tem como principal característica vários furinhos em seu interior. Origem do queijo Emmental O queijo Emmental é produzido na Suíça desde o século XIII, mais precisamente no vale do Emme, no cantão do Berna, o que deu origem ao seu […]

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Queijo Parmesão tem origem italiana e é delicioso

O queijo parmesão é um queijo italiano que, devido a sua enorme popularidade, acabou sendo copiado e produzido em regiões que têm a presença de colônias italianos ou cidadãos italianos, em grande parte o Brasil e os Estados Unidos. Hoje em dia, grande parte do queijo parmesão é produzido com leite de vaca. Além disso, […]

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Como é o queijo meia cura? Como fazer em casa?

Essencial na alimentação humana, os queijos estão há mais de mil anos na mesa de pessoas de diversas nacionalidades. A variedade dos tipos de queijos, sabores e a forma de serem produzidas, são várias, inclusive o queijo meia cura. Inclusive, o queijo meia cura é um dos principais tipos da iguaria e é o que […]