Categoria: Tipos de Queijos

Se há algo que os brasileiros apreciam, é uma boa mesa. A culinária é um dos grandes prazeres da vida e o país é conhecido por sua diversidade gastronômica. Um dos ingredientes mais populares é o queijo, que possui diversas variedades, e uma delas é o famoso queijo verde. Neste artigo, vamos explorar a fundo […]

O queijo preto é um produto típico da culinária portuguesa, conhecido por seu sabor forte e característico. Produzido a partir do leite cru de ovelha, é um queijo que se destaca por sua cor escura e textura firme. Com uma história que remonta ao século XIII, o queijo preto é um símbolo da tradição e […]

Se você é um amante de queijos e está procurando por um queijo cremoso, nutritivo e delicioso, então o petit-suisse é a escolha perfeita para você! O queijo petit-suisse é um queijo de origem francesa que é famoso por sua textura suave e sabor delicado. Leia também: Queijo defumado: Origem, tipos e como apreciá-lo Queijo […]

O queijo defumado é um alimento bastante popular em diversas regiões do mundo, e também no Brasil. Ele é produzido a partir de diferentes tipos de leite, como o de vaca, cabra ou ovelha, e passa por um processo de defumação que confere um sabor único e característico. Leia também: Queijo Quark: Uma opção saudável […]

O Queijo Quark é um tipo de queijo fresco, macio e cremoso, originário da Alemanha, que tem ganhado cada vez mais popularidade entre aqueles que buscam uma alimentação saudável e equilibrada. Com baixo teor de gordura e alto teor de proteína, este queijo é uma excelente opção para quem quer manter a forma e cuidar […]

Se você é intolerante à lactose, sabe o quanto pode ser difícil encontrar alimentos saborosos e nutritivos que se adequem às suas restrições alimentares. Felizmente, existem várias alternativas no mercado, incluindo queijos sem lactose. Neste artigo, vamos explorar tudo o que você precisa saber sobre queijos sem lactose, desde o que são até os diferentes […]

O queijo de cabra é um alimento delicioso e nutritivo que é apreciado em todo o mundo por suas qualidades únicas. Se você está procurando uma opção mais saudável de queijo ou simplesmente quer experimentar algo diferente, o queijo de cabra pode ser a escolha perfeita. Leia também: Queijo Feta: Tudo sobre este queijo grego […]

O queijo feta é um queijo grego muito conhecido em todo o mundo, apreciado pela sua textura macia, salgada e sabor fresco. É um queijo branco, macio e semiduro, geralmente produzido a partir de leite de ovelha, mas também pode ser feito a partir de leite de cabra ou uma mistura dos dois. Leia também: […]

Se você é um amante de queijos e sabores intensos, certamente já ouviu falar do queijo azul. Este tipo de queijo é conhecido por seu sabor forte, textura cremosa e pelo característico mofo azul que se desenvolve em seu interior. Leia também: Queijo Mascarpone Queijo vegano Queijo Gruyère Neste artigo, vamos explorar a história, as […]

Queijo mascarpone é um ingrediente versátil e delicioso que é amplamente utilizado na culinária italiana e em outras cozinhas ao redor do mundo. Neste artigo, exploraremos o que é o queijo mascarpone, como ele é feito e como usá-lo em diferentes receitas. Leia também: Queijo vegano: uma alternativa saudável e deliciosa ao queijo tradicional Queijo […]

O queijo vegano é uma alternativa saudável e deliciosa ao queijo tradicional, que é frequentemente feito com ingredientes de origem animal. Com a crescente conscientização sobre os efeitos negativos do consumo de produtos de origem animal, muitas pessoas estão buscando opções veganas para substituir seus alimentos favoritos. Leia também: Queijo Gruyère: saiba as características e […]

O queijo Gruyère é um queijo de origem suíça, muito famoso no mundo todo por sua cremosidade, já que em seu preparo utiliza queijo de vaca. Com um leve adocicado, ele possui um sabor inconfundível, surpreendendo a todos que o experimentam. Seu nome faz referência à cidade suíça de Gruyères, apesar de existir também o queijo Gruyère […]

Se você gosta de comida apimentada, com certeza já ouvir falar ou já experimentou o queijo Pepper Jack. Diferente da maioria dos queijos de sabor forte, ele tem textura macia e derrete com facilidade. Por isso, ele combina muito com comida mexicana e sanduiches quentes. A seguir, veja mais sobre as características do Pepper Jack […]

Procurando um queijo suave e versátil para suas receitas? O queijo Monterey Jack é uma ótima opção! Feito de leite de vaca integral, desnatado ou semidesnatado, o produto americano possui um sabor e textura únicos. O queijo é encontrado na culinária mexicana e texana, além de ser muito utilizado em hambúrgueres e sanduíches por ser […]

Para muitos dos simpatizantes por queijo, o Queijo Edam é um dos melhores para ser consumido. Por conta do seu sabor diferenciado e lugar de origem, acaba sendo muito popular em cafés coloniais, tábuas de queijo e demais ocasiões. Confira! Queijo Edam Típico da Holanda, a produção do Queijo Edam no Brasil começou em Minas […]

Os queijos maturados são famosos por possuírem texturas e sabores únicos. Como possuem vários tipos, podem deixar dúvida na cabeça das pessoas que não estão acostumadas com a sua diversidade. Para conhecer mais sobre esses queijos, continue a leitura! Queijos maturados Os queijos maturados são classificados com esse nome, pois, após todo o processo de […]

O Queijo Rosa é tão popular que, mesmo que o nome cause certa estranheza, ainda é facilmente encontrado nos supermercados. Além disso, seu método de fabricação é interessante e possível de realizar no conforto de casa. Confira! Principais características do Queijo Rosa Mais um queijo de origem Holandesa, o Queijo Rosa nasceu em Amsterdã, mais […]

A muçarela de búfala, como o nome adianta, é fabricada por intermédio do leite de búfala. Em geral, essa iguaria conta com uma quantidade considerável de proteína e cálcio, além de uma quantidade baixa de sódio. Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, isto é, a Embrapa, o queijo produzido com 100% de leite de […]

O queijo canastra tradicional tem uma cor branca amarelada, com uma casca amarela que, dependendo se o clima é seco ou úmido, pode ter algumas rachaduras. A consistência é semi-dura ou ligeiramente mais macia, amanteigada e compacta. O canastra tem uma forma cilíndrica, uma altura de cerca de 6 a 9 centímetros, um diâmetro de […]

Suave, refrescante e versátil, o queijo muçarela recebe seus sabores do leite de vaca ou de búfala. De fato, o queijo em questão possui uma consistência elástica e densa, com um aroma leve e quase imperceptível de creme, tornando-o um favorito entre os públicos com paladares delicados. De gosto suave quando fresco, seu perfil de […]

Embora seja classificado como de massa dura ou até semi-dura, o renomado queijo Gouda ainda costuma receber o nome “gouda” por se tratar de uma classificação genérica. Até porque são muitos os tipos de queijo que são produzidos em diversas partes do mundo e que têm as mesmas características. Aliás, o termo Gouda é uma […]

Assim como os melhores pães e vinhos do mundo, existem inúmeros tipos de queijo com fungo para aumentar sua qualidade. Até porque são muitos os países que são especialistas no assunto de produzir alimentos com a ajuda de processos de fermentação. Aliás, essa técnica de enriquecer pratos com a presença de micro-organismos pode soar inapropriado, […]

Pode ser  chamado também de requeijão, o queijo catupiry é um dos mais conhecidos e utilizados no Brasil. A sua combinação perfeita com frango é uma das mais deliciosas em pastéis, pizzas, e até mesmo para salgadinhos de festa, como a própria bolinha de requeijão. A maioria dos queijos são de origem italiana. Contudo, a […]

O queijo recebe esse nome devido ao formato que ele possui após ser amarrado e pendurado para secar. O queijo cabacinha é de origem italiana, e começou a ser fabricado com leite cru para povos nômades, e o seu nome na sua região de origem é Caccio Cavalo devido ao modo como é deixado para […]

Os queijos passam por processos específicos que lhes dão origem. A partir da retirada do leite, é feita a coalhada e assim começa a produção dessa iguaria. A ricotta é um exemplo de queijo que não passa por longa maturação e é consumida fresquinha. Entretanto quando se trata do queijo provolone, o qual possui tempo […]

Você já ouviu falar do queijo Camembert? É provável que sim, principalmente se adora um bom queijo, pois é famoso, com características bem particulares e, claro, irresistível. Mas chegou a ver um, experimentar um queijo Camembert? Encontrar a versão original não é uma tarefa tão simples, pois muitas das fórmulas tradicionais se encontram nas mãos […]

De alta importância na alimentação, os queijos estão presentes nas refeições há cerca de 2 mil anos e, desde então, as variedades produzidas vem aumentando, gerando uma infinidade de categorias e nomes. Um deles é, justamente, o queijo curado. Muitos indivíduos, ao se interessarem pelo tema e por todos os assuntos pertinentes ao assunto, gostariam […]

Sabia que o queijo Brie é considerado o queijo mais antigo da França? Sim sua criação data do século VIII. Outra curiosidade sobre o queijo Brie é que ele foi considerado o “rei dos queijos”. Isso já dá noção de como esse queijo é apreciado e é popular na França. Mas como assim “rei dos […]

Uma verdade sobre o queijo cheddar: você pode ter sido enganado por toda a sua vida, foi mais um patinho da indústria alimentícia que fez você acreditar consumir algo que não chega nem perto da realidade. O que vem na sua cabeça quando pensa em queijo cheddar? Provavelmente, aquele queijo em fatias sempre bem cortadas, […]

O queijo de ovelha é um alimento altamente nutricional uma vez que o leite de ovelha é rico em proteínas e minerais. Benefícios do queijo de ovelha O queijo produzido com o leite de ovelha traz inúmeros benefícios à saúde e considerado superior ao leite de vaca. O leite de ovelha é rico em minerais […]

Considerado o “rei dos queijos azuis”, o queijo Roquefort é uma iguaria apreciada desde o século 11. Lenda envolve a origem do queijo Roquefort A origem do queijo Roquefort para muitos historiadores é bastante romântica. Reza a lenda que um pastor foi arrebatado pelo amor de uma pastora e saiu à sua procura. Entretanto, esqueceu-se […]

Também chamado mundialmente de Emmentaler e, aqui no Brasil de “queijo suíço”, o queijo Emmental tem como principal característica vários furinhos em seu interior. Origem do queijo Emmental O queijo Emmental é produzido na Suíça desde o século XIII, mais precisamente no vale do Emme, no cantão do Berna, o que deu origem ao seu […]

O queijo parmesão é um queijo italiano que, devido a sua enorme popularidade, acabou sendo copiado e produzido em regiões que têm a presença de colônias italianos ou cidadãos italianos, em grande parte o Brasil e os Estados Unidos. Hoje em dia, grande parte do queijo parmesão é produzido com leite de vaca. Além disso, […]

Essencial na alimentação humana, os queijos estão há mais de mil anos na mesa de pessoas de diversas nacionalidades. A variedade dos tipos de queijos, sabores e a forma de serem produzidas, são várias, inclusive o queijo meia cura. Inclusive, o queijo meia cura é um dos principais tipos da iguaria e é o que […]